Salade de Fruits Frais au Sirop de Menthe

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Préparation: 40 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Provenance:

On peut préparer ce dessert avec bien d'autres fruits selon les saisons.

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

  • 1 grande tasse d'eau

Instructions

  • Commencer, après avoir lavé les fraises, par les équeuter, les couper selon leurs grosseurs en deux ou en quatre.
  • Évider le melon, couper sa chair en petits morceaux, faites de même avec la mangue.
  • Ôter le cœur de l'ananas et tronçonnez-le également. Disposer tous ces fruits sur un joli plat, et parsemer dessus une cuillère à soupe de sucre.
  • Dans une casserole, verser autant d'eau que de sucre, ajouter le bouquet de menthe dessus en gardant quelques feuilles et cuire cela à feu doux jusqu'à obtenir un sirop infusé aux arômes de menthe, laisser refroidir.
  • Verser le sirop mentholé sur les fruits, mélanger un peu pour bien imbiber tous les fruits.
  • Ciseler les quelques feuilles de menthe restantes, parsemer dessus et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Un Blanc moelleux ou liquoreux type Arbois

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