Moëlleux à l'orange
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Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Provenance: Grèce
Je fais ce gâteau quand c'est la saison des oranges. Il est moeulleux et aromatique, très bon avec un thé, mais aussi après un léger repas, servi avec de la glace ou du yaourt.
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 tasse de beurre doux
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses de farine auto-levante
- 4 oeufs
- Le zeste de 2 oranges
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
Pour le sirop:
- Le jus de 6 oranges
- 1 tasse de sucre glace
- Du sucre glace pour décorer
Instructions
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Battre le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
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Ajouter 2 oeufs et 1 tasse de farine, battre.
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Dans une grande tasse mélanger le jus d'orange avec le bicarbonate et le cognac. Remuer, le mélange moussera. Verser sur l'appareil.
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Ajouter le reste des oeufs, la vanille, le zeste d'orange et 1 tasse de farine. Battre jusqu'à ce que l'appareil soit léger et crémeux.
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Beurrer et fariner un moule de 32cm de diamètre environ. Verser l'appareil dans le moule et le secouer légèrement pour bien répartir l'appareil de manière égale.
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Mettre à cuire au four que vous aurez préchauffé à 180 degrés, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'il se détache des bords du moule.
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Pendant que le gâteau cuit au four, préparer le sirop. Dans une casserole faire chauffer le jus de 6 oranges avec le sucre glace, remuer bien. Faire frémir à feu très doux pendant 30 minutes.
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Alors que le gâteau est encore chaud du four, verser dessus doucement le sirop. Laisser reposer.
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Quand le gâteau est refroidi, saupoudrer de sucre glace pour décorer.
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