Risotto aux champignons de Paris

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Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Christelle Voyage Culinaire (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Préparer le bouillon de légumes, en mettant l'eau et les cubes dans un faitout.
  • Égoutter les champignons, laver et éplucher la carotte et l'oignon et émincer le tout.
  • Dans une sauteuse, faire cuire l'oignon et la carotte pendant 5 mn.
  • Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Une fois le bouillon prêt, l'incorporer petit à petit au riz.
  • Pendant ce temps, à part dans une poêle, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
  • Une fois que le riz est al dente, incorporer les champignons et mélanger délicatement.
  • Saupoudrer de parmesan et servir.

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