Mijoté de Pois Chiche à l'Indienne Chole Chaat

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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Provenance:

On peut servir ce plat traditionnel du nord de l'Inde comme accompagnement avec diverses autres recettes d'inspiration indienne. On peut ajouter du garam massala, ou du cumin.

Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes

  • 2 gousses d'ail
  • 2 dl environ d'eau

Pour les Epices:

  • 1 cuillère à café de curry

Instructions

  • Commencer par émincer l'oignon, et trancher l'ail en fines lamelles, les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les épices.
  • Verser les pois chiche égouttés dedans, mettre une cuillère à soupe de chutney à la mangue, remuer délicatement, saler légèrement. Verser l'eau. Cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
  • Couper la tomate grossièrement, l'ajouter, puis hacher de la menthe fraîche et la joindre au pois chiche avec un piment. Laisser encore mijoter, jusqu'à ce que le jus réduise un peu et épaississe. Goûter et ajouter si nécessaire un peu de poivre.

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