Boules de potiron et noix
Ingrédients
- 500 g de chair de potiron
- 50 g de sucre
- 1 cui à soupe de cassonade
- 2 cuil à soupe de beurre
- 1 cuil à café de cannelle
- Une pincée de sel
Instructions
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Couper la chair de potiron en cubes et les cuire à la vapeur.
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Mettre les cubes de potiron cuits dans une casserole ajouter les deux sucres, le sel et le beurre. Sur feux moyen commencer à mélanger les ingrédients en écrasant les morceaux de potiron avec une cuillère en bois pour obtenir une sorte de purée.
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Continuer à mélanger pour éviter que ça attache jusqu'à caramélisation de la purée de potiron. Ajouter la cannelle et lasser refroidir.
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former des boules de potiron et coller deux moitiés de noix sur les côtés de chaque boule.
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Déguster frais.
2 Commentaires
18 dec 2009 à 08h39
Voilà une bonne idée avec des boules de glace je pense que ça sera parfait !
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De Bouchra L