Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola

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Préparation: 15 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Petite salade pleine de saveurs.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Commencer par émincer la poitrine, la faire revenir dans une poêle, une fois les lardons bien dorés, les égoutter sur un papier absorbant.
  • Dans un saladier mettre l'huile et le vinaigre, ajouter en l'émiettant grossièrement le Gorgonzola. Saler et poivrer. Avec un fouet battre un peu le tout, en veillant à ce qu'il reste tout de même dedans des morceaux de Gorgonzola.
  • Enlever le bout du tronc des endives, les couper en lanières et les mettre dans le saladier avec les lardons.
  • Couper les radis en fines lamelles, casser les noix et prélever les cerneaux , les ajouter à la salade. Ciseler dessus la ciboulette.
  • Mélanger le tout, en mêlant bien la sauce restée dans le fond à la salade.

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