Le massepain

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

Source : Les desserts du Sud-Ouest de Fabienne Came aux éditions du SUDOUEST

Ingrédients

Pour 8 pers

Il faut :

  • 1 pincée de sel
  • sucre glace (pour le moule et la décoration du massepain)

Instructions

  • Séparer les blancs d'oeuf des jaunes
  • Dans une jatte mélanger ces derniers au sucre jusqu'à obtenir un mélange très mousseux
  • Ajouter la farine , l'eau de fleur d'oranger et les blancs d'oeuf montés en neige avec la pincée de sel
  • Beurrer généreusement un moule et le saupoudrer de sucre glace
  • Cuire 30 mn sur 4 " four ventillé : 40 mn sur 6 "
  • Une fois le massepain démoulé , le saupoudrer de sucre glace

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