Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux

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2 commentaires (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

On peut faire la même préparation et garnir des coquilles St.Jacques que l'on parsèmera de gruyère et de chapelure avant d'enfourner. Ce plat se congèle parfaitement, pas besoin de le pré-cuire. On peut donc le préparer à l'avance et le garder au frigo pour le servir sans problème le lendemain, il vous suffira de l'enfourner et de profiter aisément de vos convives.

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 500gr d'un cocktail de fruits de mer (crevettes, pétoncles, moules, calamars, vongoles)
  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Commencer par préparer une Sauce Béchamel.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Mettre à cuire les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, dans de l'eau salée.
  • Couper les blancs de poireaux en rondelles, mettre dans une cassolette allant pour le four, un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail et du persil haché et faire suer le tout. Ajouter les fruits de mer. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer.
  • Verser le vin blanc, porter à ébullition pour ôter l'acidité du vin, baisser le feu, verser la sauce béchamel.
  • Parsemer de gruyère ou d'emmental râpé. Incorporer délicatement les pommes de terre cuites coupées en rondelles.
  • Enfourner durant environ 25 minutes environ.

2 Commentaires


Ana Luthi

23 nov 2009 à 12h16

Merci Christine!

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cristaxou bordeau

21 nov 2009 à 17h41

Sympa cette recette

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