Blettes avec féta et raisins secs
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Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Provenance: Italie
Les raisins et la féta donne un aspect sucré salé aux blettes.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1kg de blettes
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 150g de féta
- Une poignée de raisins secs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
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Retirer les bouts des tiges des blettes. Les laver et les hacher grossièrement sans égoutter.
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Eplucher l'ail et l'oignon. Ecraser l'ail et émincer l'oignon finement.
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Plonger les tiges de blettes hachées dans de l'eau bouilllante pendant quelques minutes. Egoutter.
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Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Ajouter l'oignon et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Lorsqu'il est translucide, ajouter l'ail et faire cuire quelques minutes encore.
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Ajouter les blettes - tiges et feuilles - et faire cuire jusqu'à ce que les feuilles soient bien ramollies.
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Ajouter le jus de citron, assaisonner, couvrir et laisser cuire 5 minutes environ.
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Couper la féta en cubes. Ajouter les raisins et mélanger. Poser la féta sur les blettes sans mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux quelques minutes encore.
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