Gâteau Bundt au potiron et aux noix

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2 commentaires (lire)

Préparation: 25 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Foujita (son blog)

Provenance:

Recette trouvée sur le blog : Mais quest-ce qu'on mange ce soir

Ingrédients

Pour 8 à 10 pers

Pour le gâteau :

  • 300 g de farine (" j'ai utilisé de la farine de maïs bio ")

Pour le streusel :

  • 100 g de cassonade (" j'ai utilisé de la cassonade cuivrée de l'Ile Maurice ")
(Je n'ai pas glacé mon gâteau : je l'ai juste saupoudré de sucre glace)

Pour le glaçage si vous désirez le réaliser :

  • des cernaux de noix pour décorer

Instructions

  • Beurrer et fariner un moule Bundt " si vous avez " sinon un moule approchant et préchauffer le four à 180 °
  • Préparer le streusel
  • Dans une jatte mélanger du bout des doigts comme pour la pâte à crumble , la cassonade , le beurre la cannelle et le quatre épices mettre de coté
  • Dans une autre jatte mélanger la farine , la cannelle , la levure , les noix concassées e le sel
  • Dans une autre jatte , battre le sucre , et le beurre jusqu'à obtenir un mélange mousseux , ajouter les oeufs , un par un , tout en continuant à battre entre chaque ajout d'oeuf
  • Ajouter ensuite la purée de potiron , la crème , le jus de citron , la vanille et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène
  • Verser cette préparation à celle de la farine , bien mélanger
  • Dans votre moule bien beurré verser à la cuillère la moitié de la pâte , puis parsemer de streusel en faisant attention que celui -ci ne touche pas les les bords du moule , couvrer du restant de pâte
  • Enfourner pour 60 mn à 180 °
  • Vérifier la cuisson en le piquant à l'aide de la pointe d'un couteau
  • Laisser reposer 30 mn avant de le démouler
  • Le saupoudrer de sucre glace ou du glaçage
  • Ce gâteau est DIVIN !

2 Commentaires


laurelolo

02 nov 2009 à 10h25

J'ai fait des petits cupcakes, plutôt qu'un gâteau bundt, c'est plus facile à servir à une fête. Ils étaient super bons, légèrement épicés et très moelleux. J'ai juste ajusté le temps de cuisson (35min). J'adore le streusel au milieu. Super bonne recette, merci!

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laurelolo

30 oct 2009 à 17h32

Génial! Ta recette tombe pil poil, je cherchais un truc à amener à une fête de halloween et en plus j'ai déjà tous les ingrédients dans mon frigo! Je vais l'essayer ce soir.

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