Far breton aux pruneaux

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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: pierrette FELOUX TERAN (son blog)

Provenance:

dans les cahiers .... de cuisinières

°318 DU GUIDE DE PIERRETTE

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 50 gr de beurre (pour le moule)

Instructions

  • • Préchauffez votre four à 170 °( therm. 5) Mélangez les oeufs avec le sucre en fouettant rapidement.
  • Ajoutez peu à peu la farine, remuez et versez le rhum.
  • • Versez ensuite le lait froid, toujours en remuant. La pâte doit devenir fluide et onctueuse.
  • • Beurrez un moule à gratin, remplissez le avec la pâte à far.
  • Ajoutez les raisins et les pruneaux sans les dénoyauter, puis enfournez pendant 1 heure.
  • Le far et cuit lorsqu’une peau dorée se forme sur le dessus.
  • Laissez-le reposer et refroidir avant de le déguster.

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