Chorizo au Vin Rouge

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Provenance:

Un apéro original et épicé. Une tapas traditionnelle en Espagne, on la serre avec des croûtons de pain grillés.

On peut préparer cette recette au four, ou à même le barbecue dans une cassolette, si on se trouve en pique-nique... emballer le tout dans une papillote en papier aluminium et la déposer sur les braises.

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 4 gousses d'ail

Instructions

  • Écraser légèrement les gousses d'ail, les laisser en chemise, et les mettre au fond d'un poêlon ou d'une cassolette. Déposer le chorizo entier et le piquer avec un cure-dent, en divers endroits pour éviter qu'il n'éclate à la cuisson.
  • Ajouter le thym et le romarin. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'ail prenne une jolie couleur, puis verser le vin rouge, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le vin devienne sirupeux.
  • Découper en fines lamelles et servir avec du pain.

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