Porc au caramel

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1 commentaire (lire)

Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Provenance:

J'ai eu l'autre jour une envie de cuisine asiatique.
J'ai fait goûter le porc au caramel à mes petits enfants.
Les avis ont été mitigés : les goûts ne sont pas encore affinés à leur âge, mais les assiettes étaient vides à la fin du repas !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Découper le porc en cubes.
  • Faire revenir rapidement les morceaux de viande, réserver.
  • Faire chauffer l’eau dans laquelle on a fait dissoudre la noix saveur, puis ajouter la sauce soja et les épices.
  • Faire un caramel avec le sucre recouvert d’un peu d’eau. Lorsque le caramel est blond le mouiller avec le bouillon. Attention aux éclaboussures !
  • Faire réduire cette sauce 15 minutes, elle doit être sirupeuse.
  • Ajouter les morceaux de viande, chauffer 5 minutes .
  • Servir accompagné de riz. Pour l'occasion j'avais utilisé un mélange de riz blanc, sauvage et thaï

1 Commentaire


mimosa

De mimosa

08 nov 2009 à 17h05

J'ai bien aimé cette recette, elle est plus simple et rapide que d'autres versions de porc au caramel que j'ai eu l'occasion de tester. Et le résultat est délicieux, on s'est régalé, merci!

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