Mille Feuilles aux Fraises

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Préparation: 25 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Vous pouvez préparer le même mille feuilles avec des mûres ou ajouter une crème anglaise.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Commencer par laver et équeuter les fraises, les couper en deux selon leur grosseur, bien les égoutter.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Tailler les 3 carrés de pâtes à même la grandeur souhaitée, les piquer à la fourchette. Enfourner durant environ 15 minutes, elles doivent légèrement lever, et dorer. Laisser bien refroidir.
  • Monter une crème chantilly ferme et ajouter un peu de sucre dedans.
  • Garnir la première pâte feuilletée, de quelques fraises, sucrer légèrement, couvrir de crème chantilly, déposer la deuxième par dessus et faire de même avec des fraises et de la crème, ainsi de suite jusqu'à la troisième. Là bien étaler une fine de chantilly, coucher les dernières fraises dessus, sucrer encore un peu.
  • Les pâtes feuilletées ayant gonflé irrégulièrement, vous ne pourrez pas parer votre gâteau tout de suite, il ne vous paraîtra pas très joli. Mais patience.
  • Mettre au frais durant au moins deux heures, ce qui ramollira légèrement la pâte sans lui enlever son croquant. Prendre alors un bon couteau et tailler alors les bords de manière régulière.
  • Saupoudrer de sucre glace.

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