Tiramisu à la mangue, citron vert, framboises, biscuit rose de Reims
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Préparation: 30 min
Je vous propose une recette réalisée lors du repas du mois de janvier 2008 par le cercle des "vus-pas-touche" . Recette qui avait été très appréciée
Recette de Bernard l'hermite
Instructions
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Couper une mangue en petits dés.La mixer avec le jus d’un citron vert et 50 g de sucre.
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Réserver au frais.
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Couper très grossièrement les biscuits roses de Reims.
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Monter en neige ferme les blancs d' œuf.
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Fouetter le mascarpone avec 100 g de sucre et le jus d’un citron vert.
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Mélanger délicatement cette préparation aux blancs d’œufs.
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Monter en verrines en alternant coulis de mangue, mousse de mascarpone, framboises et biscuits en morceaux.
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Placer au moins une heure au frais avant de servir.
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