Verrines aux deux chocolats, gelée de framboise et violette

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Préparation: 1 h

Cuisson: 1 jour

Recette postée par: Papilles (son blog)

Ingrédients

Pour 10 verrines

Pour la Gelée de sirop:

Pour la Crème au chocolat blanc :

Pour la Crème au chocolat noir :

Pour la déco:

Instructions

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide
  • Faire chauffer le sirop de framboise/violette avec l’eau et laisser réduire un peu
  • Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine et remuer
  • Verser dans les verrines et faire prendre environ 2 Heures au réfrigérateur
  • Trouver une astuce pour les maintenir penchées pour obtenir un joli effet graphique (une boîte d’œufs peut faire l’affaire ou tout autre support)
  • Faire bouillir la crème et la verser sur les carrés de chocolat blanc
  • Préparer la crème : faire chauffer le lait, battre les œufs et la farine, verser le lait chaud sur la préparation et remettre à chauffer doucement jusqu’à consistance d’une crème épaisse
  • Ajouter le chocolat blanc et bien mélanger
  • Laisser tiédir
  • Verser dans les verrines sur la gelée framboise/violette
  • Faire prendre au réfrigérateur environ 2 heures
  • Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat noir.
  • Ajouter le beurre en morceaux et la cuillère de sirop framboise/violette
  • Laisser tiédir
  • Verser dans les verrines sur le chocolat blanc
  • Remettre au réfrigérateur pour plusieurs heures
  • Un peu avant de servir, ajouter les framboises et disposer les Mikados

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