Verrines glacées aux pralines roses

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Préparation: 12 h

Recette postée par: annick (son blog)

A préparer la veille

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère à soupe de rhum

Instructions

  • Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à blanchiment,incorporer la mascarpone puis le rhum,bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
  • Monter avec la pincée de sel,les blancs d'oeufs en neige bien fermes et délicatement les mélanger à la préparation précédente puis ajouter les pralines que vous aurez concassées à l'aide d'un pilon.
  • Verser dans des verrines,couvrir de film alimentaire et mettre au congélateur toute une nuit.
  • Au moment de servir,poser les verrines dans un fond d'eau très chaude,passer une lame de couteau entre la glace et le récipient pour un démoulage parfait.
  • Servir avec un coulis de fruits rouges.

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