Confiture de pommes au romarin et miel

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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

Source: Le Magazine Saveurs de septembre/octobre de 2009

Ingrédients

Pour 1 kg de confiture

Instructions

  • Dans un faitout " ou bassine à confiture " , réunissez le sucre , le jus de citron , l'eau et le miel
  • Portez doucement à ébullition
  • Pendant ce temps , pelez , les pommes , ôtez leur cœur , mais gardez les pépins
  • Coupez les pommes en dés
  • Emballez les pépins dans une gaze
  • Lavez et séchez le romarin
  • Versez les pommes en dés et le nouet de pépins dans le sirop bouillant
  • Portez de nouveau à ébullition et poursuivez ainsi la cuisson , en écumant si nécessaire pendant 15 min jusqu'à ce que les pommes soient bien confites
  • Prélevez la moitié des fruits cuits et les mixer au blender
  • Reversez les fruits mixés dans la confiture et poursuivez la cuisson 5 min
  • Versez cette confiture bouillantes dans les pots en ajoutant dans chacun quelques brins de romarin
  • Couvrez aussitôt

2 Commentaires


Foujita

De Foujita

15 nov 2009 à 19h00

Superbe ta recette de tarte
Merci !
A++Sacha

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes


TitAnick

11 nov 2009 à 17h47

Et en tarte?

Voici une recette de tarte reprenant ces ingrédients!

Tarte fine aux pommes beurre salé miel et romarin
de-la-fourchette-aux-papilles-estomaqu…

En tarte, c'est sublime... en confiture... hum!

;-°

TitAnick

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