Wok de potiron aux épices

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1 commentaire (lire)

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Dyplos (son blog)

Provenance:

Si vous pensez tout comme moi que la nature vous a donné des dents pour mâcher mais que vous aimez le potiron, voilà une recette qui va vous permettre de le déguster autrement qu'en soupe ou purée ! Le potiron revisité en version épicé et moelleux, c'est vraiment étonnant ! Alors voila, j'ai découvert cette recette il y a 3 semaines et j'ai déjà une fâcheuse tendance à la passer en boucle, d'autant que nous sommes en pleine saison courge ! Idéal pour un diner qui, parait-il, se doit être sans viande, cette recette est également diététique !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 cc de garam masala (merci à ma collègue Céline de m'en avoir ramené d'Inde !)

Instructions

  • Éplucher le potiron (cube de 3 cm)
  • Mettre l'huile dans un wok et faire éclater rapidement les graines de moutarde
  • Ajouter l'oignon émincé, le gingembre râpé et le piment
  • Après 2 mn ajouter toutes les épices
  • Après 1 mn, ajouter le potiron, les tomates, le sucre et 13 cl d'eau
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn
  • A l'issue des 30 mn, ajouter le Gervita et mélanger sans faire bouillir

1 Commentaire


nounou

De nounou

10 nov 2009 à 08h00

On a fait ce plat hier soir avec une courge butternut à la place du potiron, c'était très bon, bien épicé et original. Effectivement ça change des soupes. Merci beaucoup!

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