Saumon épinard écrasée de pomme de terre à l'oseille sauce comté
Recette numéro #75777
(1 vote)
Préparation: 45 min
Cuisson: 8 min
Recette postée par: laurenceel (son blog)
de moi
Ingrédients
Pour 4
- 50 g de pousses épinard
- 500 g de pomme de terre
- 100 g d'oseille
- 20cl de lait
- 200g de comté
- 50 g de beurre
Instructions
-
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur les éplucher et passer au presse purée mettre le beurre coupés en dés un peu de lait et l'oseille ciselée assaisonnez.
-
Faire revenir les pousses d'épinard un un peu de beurre 3 min.
-
La sauce au comté
-
Dans du lait chaud faire fondre le comté râpé et émulsionnez avec un mixer plongeant
-
Dans une poêle faire dorer les paves de saumon 5 min sur une face et un aller retour sur l'autre
-
dressage dans une assiette poser les pavés les recouvrir d'épinard, à l'emporte pièce mettre l'écrasée de pomme de terre puis la sauce.
0 commentaires