Saumon épinard écrasée de pomme de terre à l'oseille sauce comté

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Préparation: 45 min

Cuisson: 8 min

Recette postée par: laurenceel (son blog)

de moi

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur les éplucher et passer au presse purée mettre le beurre coupés en dés un peu de lait et l'oseille ciselée assaisonnez.
  • Faire revenir les pousses d'épinard un un peu de beurre 3 min.
  • La sauce au comté
  • Dans du lait chaud faire fondre le comté râpé et émulsionnez avec un mixer plongeant
  • Dans une poêle faire dorer les paves de saumon 5 min sur une face et un aller retour sur l'autre
  • dressage dans une assiette poser les pavés les recouvrir d'épinard, à l'emporte pièce mettre l'écrasée de pomme de terre puis la sauce.

1 Commentaire


David Bonnetain

27 sept 2010 à 00h28

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