Crumble pommes vertes, noix, sirop d'érable
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Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Provenance: Angleterre
Voici une recette tirée du blog Repaire et repère, sur lequel Carpe Diem nous a posté de délicieuses recettes, et je tenais à exprimer ici combien ses écrits me manquent ..... Reprendre une de ses recettes me donne l'impression qu'elle est encore un peu là, tant que vit sa mémoire .....
Ingrédients
Pour 8
- 6 grosses pommes vertes (ou Grany smith)
- 60 g de cassonade + 2 cuillères à soupe
- 100 g de farine
- 100 g de noix
- 140 g de beurre
- 10 cl de sirop d'érable
Instructions
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Pelez les pommes et coupez-les en lamelles fines.
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Faîtes-les revenir dans 20 g de beurre à feu très doux à couvert. Quand elles sont transparentes ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade. Remuez délicatement pour ne pas les écraser puis versez le sirop d'érable. Laissez cuire encore quelques minutes.
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Préchauffez le four à 200°.
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Réservez quelques noix entières et hachez grossièrement les autres.
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Préparez la pâte à crumble en mélangeant, la farine, la cassonade, le reste de beurre en morceaux, et les noix.
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Recouvrez les pommes de cette pâte et mettez au four.
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Laissez environ 30 minutes, le temps que la pâte soit dorée.
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Dégustez ... ce crumble est délicieux, le goût des noix surprend à la 1ère bouchée, mais ensuite on s'y fait tellement qu'il est bien difficile de ne pas se resservir
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