Coeurs de Filets de Merlu au Curry Rouge

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Préparation: 25 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Servir avec ce plat haut en couleur un riz blanc thaï parfumé.

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Commencer par émonder et couper les tomates en dés. Essuyer le poisson sur un papier absorbant. Hacher l'ail et la ciboulette.
  • Dans une grande casserole si possible en terre, genre tian, verser une peu d'huile d'olive. Faire revenir rapidement l'ail, ajouter les tomates, repousser le tout sur les bords, et déposer les morceaux de poisson au centre, saler et poivrer, arroser d'un jus de citron.
  • Diluer la pâte de curry rouge dans un peu d'eau, puis verser sur le poisson avec le lait de coco, parsemer de ciboulette hachée. Cuire à feu doux et à couvert durant 10 à 15 minutes.

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