Petite crème à la confiture de lait

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Préparation: 10 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats (son blog)

Confiture de lait, dulce de leche… Ses origines ? Amérique du sud, Amérique centrale, France… Peu importe ce qu’on aime c’est son petit goût de caramel !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Première étape, la confiture de lait.
  • J’ai préféré la faire moi-même, il suffit de déposer la boîte de lait concentré (sans l’étiquette) dans une cocotte minute, de la couvrir d’eau, de fermer la cocotte et de compter 45 minutes à partir du chuchotement. Bien laisser refroidir avant d’ouvrir la boîte de lait.
  • Deuxième étape, la crème.
  • Faites chauffer le lait avec la confiture à feu moyen en remuant. Lorsque la préparation arrive à ébullition, incorporez les jaunes d’œufs battus avec la fécule. Poursuivez la cuisson sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
  • Versez dans des ramequins et dégustez frais.

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