Pâtes au citron

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Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Dyplos (son blog)

Provenance:

Mes lointaines origines italiennes m'encouragent vivement à cuisiner les pâtes sous toutes leurs formes ! Si c'est pour vous donner la recette de traditionnelles "carbos" ou "bolos", vous n'avez pas besoin de moi ! Alors je vous propose une recette un peu plus originale, qui va surement déplaire à nos amis italiens puristes, mais vraiment c'est très bon ! En plus, tout l'intérêt des pâtes est de tester de nouvelles saveurs inédites, et avec le citron, c'est réussit !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Prendre les zestes des 2 citrons (avec un zesteur !)
  • Dans une sauteuse, mettre le zeste, le jus d'un citron, le kubor, le sel et l'eau
  • Quand le kubor est dissout, ajouter la crème et laisser réduite à feu très doux
  • En parallèle, faire chauffer de l'eau dans un faitout et cuire les pâtes le temps indiqué
  • Egoutter les pâtes
  • Juste avant d'ajouter les pâtes dans la sauteuse, mettre dans la préparation le safran
  • Mélanger les pâtes et la sauce et servir !

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