Milles feuilles de truite fumée aux pistaches

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Préparation: 20 min

Cuisson: 8 min

Recette postée par: annick ansquer (son blog)

Petite entrée individuelle recette que me reste t-il dans mon placard ? voila d'où vient l'idée

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 paquet de matzot prédécoupées (il a 6 plaques de 6 carrés)
  • 1 grosse poignée de pistaches décortiquées

Instructions

  • coupez les matzot en carrés les badigeonner de matiére grasse les passez 2 minutes sur chaque face dans une poêle
  • Pour la mousse : mixez la truite fumée puis montez en chantilly la nutrifil. Ajoutez lui la truite mixée sel pouvre du moulin.
  • concassez les pistaches
  • mettez la mousse dans une poche à douille. faites des petits tas sur chaque carré, superposez les délicatement. Sur le dernier décorez avec des olives et des pistaches concassées

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

à preparer pas trop à l'avance, vous pouvez utiliser de la pâte filo dans ce cas en carrés de 4 épaisseur elle cuit 5 minutes au four et crème se marie bien aussi

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