Gratin pommes de terre et courgettes au saumon fumé

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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Ce gratin est assez simple, mais j'adore son moelleux. La qualité des pommes de terre est importante : prenez des pommes de terre à chair farineuse comme les bintje ou les caesar, elle seront moins dures à la cuisson.

Ingrédients

Pour pour 4 personnes

  • 1 paquet de saumon fumé (100g)(les chutes de saumon , moins chères, feront très bien l'affaire)

Instructions

  • Préchauffer le four th.6 (180°C).
  • Éplucher les pommes de terre, laisser la peau des courgettes. Couper les pommes de terre et les courgettes en rondelles fines et régulières. Cuire les rondelles de pommes de terre à l'eau une 10 minutes, égoutter ensuite. Dans la même casserole, faire pré-cuire les rondelles de courgettes 5 min avec une à deux cuillère d'eau, à couvert. Saler et poivrer les légumes, ajouter un peu d'estragon.
  • Dans un plat à four, alterner: couche de pommes de terre - couche de courgettes - saumon fumé - aneth - crème (mettre peu de crème).
  • Renouveler l'opération 2 fois. Terminer par le reste de crème, et parsemer de gruyère râpé
  • Enfourner et laisser cuire 45 minutes environ, jusqu'à ce que le plat soit bien doré et la crème absorbée.

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