Cappuccino de potimarron au cacao





(1 vote)
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Source : Le mag Elle à table n°62
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 potimarron de 1,5 kg.
- 1/2 litre de bouillon de volaille.
- 30 g de crème liquide.
- 40 g de beurre.
- 1/2 cuillère à café de cacao non sucré (grand arôme de bolivie " mag bio ")
- 1/2 cuillère à café de café soluble.
- 1 cuillère à café de cassonade.
Instructions
-
Épluchez et coupez en cubes le potimarron
-
Dans une sauteuse faire fondre le beurre , puis y déposer les cubes de potimarron , faites-les bien dorer sur tous les cotés puis versez dessus le bouillon de volaille , le café soluble , la cassonade , une pincée de sel et de poivre
-
Couvrez et laissez mijoter pour 20 à 30 min
-
Mixez l'ensemble pour obtenir un velouté crémeux
-
Réservez-le au chaud
-
Fouettez la crème fleurette en chantilly
-
Servez le velouté de potimarron au café, surmonté d'une généreuse cuillère de chantilly poudrée de cacao
0 commentaires