Un poulet très tendre

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Préparation: 20 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: efi

Ce poulet cuit lentement en cocotte. Il est extrêmement savoureux et moelleux

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 4 carottes épluchées et coupées en rondelles
  • 4 tranches de dinde hachées en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 gousses d'ail

Instructions

  • Chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande cocotte en fonte. Y dorer les morceaux de poulet à feu vif.
  • Retirer le poulet et ajouter les oignons, le jambon et dinde et faire revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Remettre le poulet et les carottes, arroser avec le vin blanc et le jus de citron et laisser bouillir quelques minutes.
  • Baisser le feu, ajouter un peu d'eau chaude, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures. S'il manque de jus dans la cocotte, ajouter une tasse d'eau bouillante pendant la cuisson. Assaisonner.
  • Entretemps, faire cuire la champignons. Faire chauffer le beurre et les 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et ajouter l'ail. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  • Ajouter les champignons et faire revenir à feu moyen. Assaisonner, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
  • Quand le poulet est cuit, servir avec son jus, et des champignons à côté.

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