Tourte de ma grand-mère

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Préparation: 15 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: sigrid (son blog)

Voici un goûter que mes enfants aiment bien.Cette tourte peut se garder plusieurs jours .

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

  • 1 pincée de sel.
  • un peu de pastis pour parfumer (ou si vous n'en avez pas, du rhum fera l'affaire)

Instructions

  • Beurrer et fariner un moule à brioche.
  • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  • Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre +sucre vanillé
  • puis incorporer les trois jaunes d'œufs, bien mélanger
  • enfin ajouter la farine, la levure et le pastis. Cela donne une pâte épaisse.
  • Monter les 3 blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel.
  • Détendre la pâte avec un peu de blancs en neige puis y ajouter le reste de blancs.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Mettre au four préchauffer à 200° C mais continuer la cuisson à 160° C pendant 50 minutes,
  • vérifier avec la pointe d'un couteau

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