Tarte au chocolat noir et piment d'Espelette

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Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

Provenance:

Source :Les desserts du Sud-Ouest de Fabienne Carme ; éditions de Sud-Ouest

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte :.

  • 1 pincée de sel .

Pour la garniture .

Instructions

  • Réaliser sa pâte à tarte , la mettre en boule puis la déposer pour 2 heures au réfrigérateur avant de l'abaisser au rouleau
  • Porter la crème et le piment à ébullition .
  • Hors feu , incorporer le chocolat brisé en petits morceaux , bien lisser la préparation puis la laisser tiédir " c'est assez rapide à peine quelques min
  • Ajouter les œufs battus , bien mélanger de nouveau puis verser cette préparation au chocolat et piment sur le fond de tarte " placé dans un moule à tarte bien beurré "
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° et cuire à cette même température pour 25 min

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