Omelette façon tortilla

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Préparation: 10 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: Laetue (son blog)

Provenance:

Accompagnée d'un duo chou-fleur et courge patidou, c'est un régal !!!

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Eplucher l'oignon et l'émincer.
  • Eplucher et laver les pommes de terre.
  • Couper les pommes de terre en quatre dans le sens de la longueur, puis les couper en petits morceaux.
  • Dans une poêle de taille moyenne, déposer l'oignon coupé avec l'huile d'olive.
  • Faire cuire les oignons, ajouter les pommes de terre, assaisonner et continuer la cuisson à feu doux et à couvert.
  • Cuire environ 20 minutes.
  • Casser les oeufs dans un saladier, les battre à la fourchette.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, verser les oeufs dessus et remuer délicatement avec une cuillère en bois.
  • Laisser cuire 5 minutes avec un couvercle.
  • Pour retourner l'omelette : recouvrir d'une autre poêle ou d'un plat et continuer la cuisson encore 5 minutes dans la poêle.
  • Couper la tortilla en quatre parts égales.

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