Duo de chou-fleur et patidou

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Laetue (son blog)

Pour accompagner l'Omelette façon tortilla.
La courge patidou est un légume de taille moyenne, de saveur douce et un peu sucrée.
Ce duo est intéressant du point de vue saveur et texture, à vous d'essayer...

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Éplucher les gousses d'ail et les couper finement.
  • Éplucher le patidou, le couper en deux et retirer les pépins.
  • Retirer les feuilles et le cœur du chou-fleur.
  • Couper en petits morceaux le chou-fleur et le patidou.
  • Dans une poêle ou un fait-tout, cuire l'ail avec l'huile d'olive.
  • Ajouter le chou-fleur et le patidou coupés.
  • Assaisonner et cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.
  • Le chou-fleur sera encore un peu croquant et le patidou sera fondant.
  • Déposer 2 ou 3 cuillerées à soupe de légumes pour accompagner la tortilla.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

La peau du patidou est un peu dure, l'idéal est de le couper en 4 et de retirer la peau avec un petit couteau.

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