Popovers aux herbes

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Préparation: 5 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: econolyne (son blog)

Provenance:

Vous trouverez la recette de base de ces Popovers sur mon site (cherchez dans les index thématiques et alphabétiques situés dans la colonne de droite du blogue). Voici à présent les popovers aux herbes, lesquels accompagnent merveilleusement bien le bœuf à la bière de Pépéfino ainsi…que beaucoup d’autres plats!

Ingrédients

Pour 8 à 12 personnes

  • 1 tasse (250 ml)de lait tiède
  • ½ c à café (3 ml)de sel
  • 6 cuillères à soupe (90 ml)de parmesan
  • ¼ cuillère à soupe (1 ml)Basilic
  • ¼ cuillère à soupe (1 ml)Romarin
  • ¼ cuillère à soupe (1 ml)origan
  • ¼ cuillère à soupe (1 ml)ail

Instructions

  • Huiler abondamment le moule à muffin, et le mettre à chauffer à 230° C (450° F) au moins 5 min.
  • Battre les œufs pour les faire mousser. Y ajouter le lait et l'huile.
  • Ajouter peu à peu la farine à laquelle on a mêlé le sel.
  • Verser rapidement la pâte dans les moules à muffins, afin de ne pas laisser le temps aux moules de refroidir. Cuire 20 minutes à 230°C au centre du four. Baisser à 80°C ( 350°F) et cuire encore 20 à 40 minutes.*
  • Note : *Je vous recommande de bien lire les recommandations de préparation et de cuisson que vous trouverez au bas de la recette de base, sur notre blog.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Ne pas ouvrir le four pendant tout le temps de la cuisson, ça ferait tomber les popovers.

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