Mini-cakes à la carotte et cumin

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Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

Source :Le magazine ELLE à table n°58 ( juillet 2008 )

Ces mini-cakes sont délicieux et restent moelleux et la carotte associée au cumin est une véritable réussite

Ingrédients

Pour 10 mni-cakes

Instructions

  • Épluchez et lavez les 500 g de carottes , les couper en morceaux et les cuire au cuiseur vapeur durant 15 min
  • Les réduire en purée
  • Dans une jatte mettre les carottes mixées en purée que vous mélangez avec les œufs , le yaourt , la farine / levure , le cumin en poudre , l'huile d'olive et le fromage râpé , il faut que ce mélange soit homogène
  • Salez et ajoutez un peu de piment doux d'Espagne
  • Beurrez généreusement les moules de votre choix
  • Y verser la préparation et enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 min

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Remarque : sur la recette originale le temps de cuisson était de 12 min pour des petits moules individuels , je ne sais si cela vient de mon four qui est ventilé mais j'ai ajouté à ce temps de cuisson : 13 min

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