Tarte Potiron-Ananas

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(2 votes)

0 commentaires

Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Martine ACKNIN (son blog)

Provenance:

C'est la saison du potiron, aussi j'ai mis au point cette recette, inspirée de fruits découverts au cours d'un voyage en Guadeloupe: L'association de ces deux saveurs est irrésistible.

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°.
  • Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée. Prendre une feuille de papier alu, recouvrir toute la pâte, en plaçant le côté brillant en contact avec la pâte. Faites bien remonter sur les bords, et retourner le papier sur le pourtour du moule. Cuire ainsi la pâte à blanc pendant 20 minutes.
  • Verser les dés d'ananas dans une poêle, avec une cuillère à soupe de beurre. Faire dorer 5 minutes à feu vif . Ajouter une cuillère à soupe de rhum, mélanger, réserver.
  • Passer à la moulinette ou au presse-purée la pulpe de courge cuite, égoutter à la passoire.
  • Fouetter les œufs avec le sucre pendant 10 minutes à vitesse lente pour obtenir un mélange mousseux et aéré. Incorporer à la spatule la farine tamisée, la crème fraîche, et la purée de courge.
  • Lorsque la pâte à tarte est cuite, la retirer du four, et répartir au fond les dés d'ananas.
  • Verser l'appareil (4) pour recouvrir les dés d'ananas , enfourner pour 45 minutes.
  • Laisser refroidir dans le moule.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Cette tarte est encore meilleure le lendemain.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big