Riz avec nouilles vermicelles et sauce viande

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Ce plat est souvent préparé pour les enfants qui l'adorent et ne s'opposent pas aux multiples légumes "cachés" dans la sauce.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 3 gousses d'ail

Pour le riz:

  • 5 tasses d'eau bouillante

Instructions

  • Éplucher les oignons et l'ail. Nettoyer le céleri et les carottes. Couper le tout en petits dés.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les légumes pendant 15 minutes.
  • Ajouter la viande et mélanger pour bien émietter la viande.
  • Augmenter le feu et ajouter le vin, laisser évaporer l'alcool.
  • Peler les tomates, les mixer et les ajouter à la viande.
  • Laver le persil et les feuilles de céleri s'il y en avait. Émincer et ajouter à la sauce.
  • Assaisonner, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Préparer le riz. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Écraser les vermicelles et les faire dorer dans l'huile. Attention à ne pas les laisser brûler.
  • Ajouter le riz, mélanger quelques instants. Ajouter l'eau dans lequel vous avez dilué le bouillon.
  • Couvrir, baisser le feu et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
  • Quand le riz a absorbé toute son eau, mélanger avec une fourchette pour séparer les grains. Couvrir avec un torchon et un couvercle jusqu'au moment de servir.

1 Commentaire


cindy.benijts

12 apr 2013 à 16h33

PLAT GRECQUES

ASSEYER VOUS SERRER PAS DECUS UN DELICE

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