Creme d'amande aux fraises
Recette numéro #75991
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Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Recette postée par: laurenceel (son blog)
Provenance: France
magazine elle à table
Ingrédients
Pour 4
- 250 g de mascarpone
- 125 g d' amandes en poudre
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de rhum (ou de Grand Marnier)
- 250 g de fraises
Instructions
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Faites chauffer 1 litre d'eau dans le compartiment inférieur du cuit vapeur
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Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone, le rhum ou le Grand Marnier et la poudre d'amande, toujours en fouettant pour obtenir une crème lisse.
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Répartir la crème dans 4 ramequins après les avoir passées sous l'eau froide sans les essuyer, ajoutez les fraises par-dessus, posez les ramequins dans le panier perforé, et faites cuire 10 minutes couvert.
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Servez tiède ou froid.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
bien respecter le temps de cuisson
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