Tomates farcies façon Marrakech

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Miss O (son blog)

Provenance:

Oui oui, on peut rendre une tomate cosmopolite!

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • une cuillère à café de cumin
  • une cuillère à café de curry,
  • une cuillère à soupe de miel,

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les blancs de poulet coupés en petits dés dans une poêle avec de l'huile d'olive. Réservez.
  • Dans cette même poêle, faites dorer les amandes avec un peu de curry et de sauce soja. Mixez-les ensuite de manière grossière. Coupez les pruneaux et les abricots secs en petits morceaux. Mélangez la ricotta avec les épices, le sel, l'huile d'olive et le miel, la coriandre.
  • Coupez un chapeau aux tomates, videz l'intérieur, prélevez un peu de chair et ajoutez-la à la ricotta. Ajoutez ensuite les pruneaux, les abricots, les amandes concassées, les morceaux de poulet.
  • Farcissez les tomates avec ce mélange, disposez dans un plat avec un peu d'huile d'olive, et enfournez sans les chapeaux pour 15 minutes à 180°C.

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