Corolles de canard au chutney de figues, basilic, noix et Ossau Iraty

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Miss O (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • une belle poignée de noix,

Instructions

  • Faites préchauffer le four à 180°C. Effilochez la chair des cuisses de canard. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis y faire dorer la chair des cuisses de canard 5 minutes.
  • Saupoudrez ensuite de sel, de poivre, de basilic, de sauce soja, de moutarde à l'ancienne, et de l'huile de noix. Remuez et laissez revenir quelques minutes.
  • Faites fondre 20g de beurre et badigeonnez avec un pinceau les feuilles de brick 2 par 2. Disposez ensuite les feuilles de brick dans deux ramequins ou moules ronds. Disposez quelques feuilles de roquette au fond, versez ensuite le canard. Râpez dessus de l'Ossau Iraty. Enfournez 10 minutes à 180°C.

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