Recette indienne de poivrons farcis

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

Une recette de poivrons farcis aux légumes et épices indiennes

Ingrédients

Pour 3-4 personnes

  • 1 gousse d'ail râpée

Instructions

  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter la moitié des graines de cumin quand l'huile est chaude. Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon.
  • Une fois que l'oignon est roussi, ajouter les petits pois, le curcuma et le curry. Comme les noix de cajou sont grillées, les ajouter à la fin.
  • Ajouter les pommes de terre. Les écraser et mélanger. Mettre les feuilles de coriandre fraîche, le sel et le jus de citron (mélanger)
  • Si vous aimez le piment vous pouvez en ajouter un en petits morceaux.
  • Remplir les poivrons avec la farce à l'aide d'une cuillère. Appuyer sur les extrémités pour l'ouvrir.
  • Une fois rempli, redonner sa forme au poivron et enlever ce qui dépasse.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter les graines de cumin quand l'huile est chaude. Mettre les poivrons.
  • Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes. Si les poivrons ne sont pas tendres, ajouter un peu d'eau.
  • Laisser cuire 10 minutes de plus (20 minutes en tout) en les retournant de temps en temps.

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