Far breton

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Préparation: 5 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats (son blog)

Provenance:

La tradition bretonne veut qu’on laisse les noyaux aux fruits. Suivez la tradition… avertissez les convives ! Il est certain que le far est meilleur avec les pruneaux ayant gardé leur noyau.

Rendez-vous sur : recettesjess.over-blog.com/

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Faites chauffez le lait.
  • Versez la farine dans une terrine, cassez-y les œufs, ajoutez une pincez de sel et le sucre. Mélangez le tout.
  • Petit à petit, toujours en tournant, versez le lait chaud et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  • Beurrez largement un plat à gratin. Posez les pruneaux, versez la pâte et ajoutez des noisettes de beurre sur le dessus.
  • Enfournez pour 50 minutes à 180°C.
  • Le far ne se démoule pas. Il est délicieux tiède, mais froid il reste un dessert très savoureux.

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