Tiramisu amarena et chantilly...

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Préparation: 45 min

Recette postée par: claire teigner (son blog)

Provenance:

Un tiramisu aéré, sans alcool ni café, corsé et très italien avec ses amarena...

Ingrédients

Pour 8 coupes

  • une boîte de 350 g d'amarena au sirop (rayon “épicerie du monde” en supermarché)

Instructions

  • Sortir 3 saladiers et un batteur électrique. verser la crème fleurette dans le premier saladier et la monter en chantilly. Ajouter la cuillère de cassonade quand elle est prise et battre à nouveau.
  • laver les fouets du batteur. casser les œufs et séparer les blancs des jaunes dans les deuxième et troisième saladiers. monter les blancs en neige.
  • ajouter la cassonade et le sucre vanillé aux jaunes et battre, le mélange doit blanchir. ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
  • incorporer les blancs en neige à cette préparation.
  • casser et placer des morceaux de biscuits à la cuillère dans le fond des coupes.
  • ajouter 2 cuillères à soupe d’amarena au sirop, une couche de préparation au mascarpone et une couche de chantilly. renouveler les couches et saupoudrer un peu de cacao amer sur le dessus. réserver au frais.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

il est possible d'ajouter 3 cuillères à soupe d'amaretto dans le sirop d'amarena.

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