Chococlème de kiline

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Préparation: 2 h

Cuisson: 15 min

Recette postée par: kiline (son blog)

Cette recette sort toute faites de ma tête tête lol!

Pourquoi CHOCOCLEME de KILINE ?
Ben devinez!!
Ben oui il y a de la Clémentine, hiii !

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

Pour le gâteau roulé à la confiture de framboise

  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de levure

Pour la mousse au chocolat rapide

Pour la mousse crème clémentines

Instructions

  • Tout d'abord faire le gâteau roulé a la confiture de framboise. Blanchir les jaunes avec le sucre puis petit a petit ajouter la farine tamisée, la maïzena, la vanille et la levure.
  • Battre les œufs en neige et l'incorporer délicatement!
  • Utilisez sur une feuille de papier sulfurisé et cuire 10/12min à180°c.
  • Dès que c'est cuit déposer le gâteau sur un torchon humide saupoudrer de sucre et rouler le gâteau. Laisser 10min puis le dérouler et tartiner de confiture de framboise, puis rouler et couper en tronçons de 1cm ou moins selon les goûts lol!!
  • Tapisser le fond de votre cercle avec une autre génoise couper en deux et imbiber de confiture et d'un peu d'eau et rhum 1 cuillère à soupe environ bien l'imbiber!
  • Autour du cercle déposer vos tronçons de gâteau roulé et réserver.
  • Pour la mousse au chocolat : faire fondre au micro onde doucement le chocolat avec 1/2 cuillère à café d'huile bien faire attention pour ne pas brûler le chocolat. La meilleure solution si vous avez plus de temps c'est au bain marie bien sûr!.Puis réserver.
  • Faites monter votre crème en chantilly]puis juste a la fin rajouter le sucre
  • Ajouter 1/3 de votre chocolat dans la chantilly pour bien mélanger sans faire de grumeau puis le reste de chantilly et utiliser cette mousse dans le fond de votre cercle sur la génoise bien réaliser avec une cuillère mettre au frais
  • Fouettez au fouet les œufs et le sucre jusqu'à les blanchir légèrement, puis ajouter la maïzena, puis le jus et les zestes de clémentines et en dernier le lait.
  • Mettre dans une casserole et poser a feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
  • Ajouter la gélatine préalablement ramollie et réserver
  • Montez votre crème en chantilly. Ajoutez la chantilly a la crème et verser sur la mousse au chocolat]et mettre au frais
  • Laisser au frais toute la nuit puis décorer a votre goût amusez vous surtout!! Bonne soirée a vous bisous!!

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

j'ai coloré la crème avant de mélanger à la chantilly en orange a vous de voir si vous voulez le faire ou pas!!

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