Poires au Miel et aux Noix avec Gorgonzola

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Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Provenance:

Un contraste de saveurs avec cette simple recette pour laquelle, le fromage et le dessert sont servi en un seul et même plat.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Commencer par couper les poires en quatre, enlever le centre avec le trognon. Dans une poêle faire fondre le beurre. Saisir les poires jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Verser le miel dessus, et bien les imbiber.
  • Une fois caramélisées ajouter alors les cerneaux de noix que l'on mélangera au miel. Poivrer pour exhauster les goûts.
  • Servir les poires sur un plat avec le gorgonzola, et les cerneaux de noix en versant ce miel caramélisé.
  • Trancher du pain de campagne.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez aromatiser ces poires au miel avec une goutte d'alcool de poire si vous le désirez ou mieux... les accompagner pour plus de rondeurs en bouche encore, d'un vin blanc moelleux dans le genre Pinot Gris d'Alsace (Tokay) qui se mariera bien avec ce fromage bleu, les poires et le miel.

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