Mes tagliatelles de courgettes à la Féta et au citron....
(0 votes)
Préparation: 15 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 à 3 courgettes avec la peau et équeutées
- 200 g de fèta
- 250 g de tomates cerises
- une poignée de pignon de pin
- environ une trentaine de feuilles de basilic
- 1 citron
Pour la vinaigrette :
- le jus et le zeste d'un citron
- facultatif: quelques feuilles de menthe hachées très finement
Instructions
-
lavez et séchez bien les courgettes
-
à l'aide d'un économe, faites de fines lamelles de courgettes puis trempez les dans une marinade à base de citron et d'huile d'olive pour qu'elles s'attendrissent légèrement
-
lavez, séchez et coupez les tomates cerises en 2
-
faites griller les pignons de pins à sec dans une poêle
-
détachez les feuilles de basilic de leurs tiges (rincez les et séchez les à l'aide d'un essuie tout)
-
Il ne vous reste plus qu'à dresser l'assiette. Pour cela il suffit de :
-
égoutter les tagliatelles de courgettes et les disposer dans le plat
-
ajoutez les tomates cerise de part et d'autre ainsi que le basilic
-
émiettez sur le dessus la féta ( comme pour un crumble )
-
parsemez de pignons de pin grillés
-
assaisonnez au dernier moment et saupoudrez du zeste de citron
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
et voilà c'est prêt !!!
rapide simple bon et léger... que demander de plus???
0 commentaires