Roulé de feuilles de brick farci au poulet

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

C'est une technique originale de plier les feuilles de brick. Cela ne demande pas plus de temps que les autres pliages. Cette recette a aussi l'avantage de recycler les restes (ici du poulet mais on pourrait aussi bien varier la garniture).

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100g de carottes (là aussi j'avais pris un reste de carottes râpées - non assaisonnées)

Pour un grand verre de sauce béchamel:

Instructions

  • Faire précuire l'oignon émincé quelques minutes. Si vous râpez les carottes, il est inutile de les cuire, sinon, les passer à la poêle avec l'oignon.
  • Confectionner la sauce béchamel en délayant la Maïzena dans le lait et en chauffant à feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • Préchauffer le four th. 6 (180°C).
  • Mélanger le poulet haché, les carottes, l'oignon, la sauce béchamel, le fromage râpé et les fines herbes. Saler, poivrer.
  • Couper chaque feuille de brick en 2 paries égales. Faire chevaucher les feuilles 2 par 2. Mettre un cordon de farce à 1 cm du bord. Rouler la feuille autour de la farce : on obtient un rouleau . L'enrouler ensuite sur lui-même comme un serpentin. Enfoncer un cure dents pour maintenir le tout.
  • Disposer chaque roulé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorer au jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
  • Enfourner et laisser colorer 15 à 20 min.
  • Déguster chaud, avec une salade verte.

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