Mousse au chocolat minimaliste
3 commentaires (lire)
Préparation: 1 h
Cuisson: 5 min
Provenance: France
Et oui... encore une recette de mousse au chocolat! Mais celle-ci se distingue par son minimalisme: elle est faite avec du chocolat et de l'eau. C'est tout! Parfait pour les allergiques (pas de gluten, pas de lactose, pas d'œufs), les végétaliens, les régimes (enfin presque) et pour ceux qui ont la flemme de descendre acheter des œufs et de la crème. Je ne peux pas dire que la consistance est exactement celle d'une mousse au chocolat classique, elle est plutôt entre une mousse et une crème. Mais c'est très bon quand même.
Instructions
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Couper le chocolat en tout petits morceaux et mettre dans un bol.
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Ajouter l'eau bouillante et mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu. Il est important de bien faire fondre le chocolat pour obtenir une crème lisse.
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Goûter. Si la texture est un peu granuleuse, faire chauffer très doucement dans un bain marie ou au micro-onde à puissance faible, jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse et lisse.
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Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure. Il faut que la crème se solidifie.
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Sortir du réfrigérateur et battre au fouet électrique à vitesse maximale (soit avec batteurs électriques, soit dans un robot sur socle) pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que la crème gonfle un peu et devienne légère.
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Remettre au réfrigérateur pendant au moins une heure. Servir.
3 Commentaires
02 fev 2010 à 11h11
Oui, mais on trouve assez facilement du chocolat sans traces de gluten, fruits à coque, etc. Donc pour moi il s'agit bien d'une recette qui convient bien aux intolérants au gluten etc.
C'est obligatoire de le marquer sur l'emballage quand un produit contient des traces de gluten etc.?
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De Y M
01 fev 2010 à 22h36
Sauf que
certains chocolats contiennent des traces de Gluten, et de fruits à coques, et de ...
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De manu
26 nov 2009 à 17h54
Cette recette porte bien son nom.
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De mimosa