Purée de Courge Butternut

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Préparation: 5 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 3 personnes

  • 3 cuillères à soupe d'huile

Instructions

  • Ouvrez la courge, enlevez les pépins et coupez la en gros cubes.
  • Faites là bouillir dans une casserole pendant 20 min
  • Retirez, laissez refroidir.
  • Puis enlevez la peau et réduisez la courge en purée.
  • Faites chauffer le wok et mettez-y l'huile.
  • Ajoutez le poivre et l'oignon finement haché et remuez jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, soit environ 2 min.
  • Ajoutez la purée de courge et le sucre.
  • Passez à feu moyen, couvrez et laissez mijoter environ 10 min.
  • Remuez fréquemment pour que la courge ne brûle ni n'attache pas.

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