Fondant au chocolat aux oursons
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Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Provenance: France
Cette recette, je l'adore, j'en raffole et c'est pour ça que je la mets en ligne. J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine où tout est fait à base de sucreries et de douceurs enfantines. Un vrai régal !
Ingrédients
Pour 4-6 personnes
- 190 g de chocolat noir
- 190 g de sucre cassonade
- 120 g de beurre ramolli
- 4 œufs
- 70 g de farine
- 30 g de cacao
- 60 g de pralin
Instructions
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Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Délayez le cacao dans un bol avec un peu d’eau froide.
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Faites fondre 150 g de chocolat noir en morceaux dans un récipient placé au bain-marie. Ajoutez le cacao délayé, 100 g de beurre ramolli, le sucre, la farine, le pralin et les jaunes d'œufs au chocolat fondu.
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Montez les blancs en neige bien ferme et mélangez-les délicatement à la préparation au chocolat. Ajoutez 6 oursons coupés en morceaux.
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Versez dans un moule carré chemisé d’un papier sulfurisé beurré et lissez la surface avec le dos d’une cuillère. Enfournez pour 40 min.
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Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
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Faites fondre le reste de chocolat noir et de beurre au bain-marie, nappez-en le gâteau, puis disposez le reste des oursons dessus.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Laisser refroidir avant de déguster ...
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