Jambon rôti au chutney de figues, roquefort et amandes caramélisées
Ingrédients
Pour 2 personnes
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C.
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Coupez les tranches de jambon en 4, disposez-les dans un plat beurré allant au four. Versez dessus l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, salez, poivrez, ajoutez le piment.
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Enfournez pour 10 minutes.
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Émiettez le roquefort, faites caraméliser les amandes dans une poêle antiadhésive avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.
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Sortez ensuite le plat du four, versez sur les tranches le chutney de figue, disposez dessus le roquefort émietté, puis les amandes.
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Enfournez 5 minutes, le temps de laisser fondre le roquefort.
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Servez avec un peu de roquette.
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De Virginie Frachon